Æbletærte

Hvert efterår er jeg som regel så heldig, at jeg får æbler af venner og bekendte, som har overflod. Vores æbletræ gav i år kun ca. 8 æbler, og de rakte ikke langt. Sjovt med opskrifter, som man bruger på bestemte tider af året - hvert år!Tærten er stor og tung, smager dejligt og rækker til mange.

Du skal bruge:

3 dl mel
125 g smør
2 spsk sukker
1 æggeblomme

Fyld:
2 dl sukkker
50 g temperet smør
2 æg
2 dl mel
1 tsk bagepulver
75 g mandler
1 dl yoghurt
3-4 syrlige æbler
½ dl mandelflager

Bland mel og sukker i en skål. Hak smørret i med en kniv. Smuldr det grynet med fingrene og saml hurtigt med æggeblommen. Beklæd en tærteform (dia: 23 cm) med dejen. Prik den med en gaffel og bag den i en 175 grader varm ovn i cirka 10 minutter.

Rør sukker og smør hvidt og tilsæt æggene et ad gangen. Bland mel og bagpulver og rør det i. Blend mandlerne eller hak dem med en kniv (jeg kan godt lide, at det ikke er helt fintmalet) og rør dem og yoghurten i fyldet.
Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær dem i mindre stykker og vend dem i fyldet.

Hæld fyldet i tærteformen, strø mandelflager (jeg bruger halve smuttede mandler) over og bag tærten i en 175 grader varm ovn i 50-60 minutter. Server eventuelt med vanillesauce.

Inspiration: Opskrift fra ugeblad.

Theboller

Disse theboller er hurtige og nemme at bage. Ikke noget med surdej og langtidshævning - godt med gær og vupti, der er lune boller til eftermiddagskaffen.
Oprindelig fik jeg opskriften af en veninde, men har ændret den til en allergivenlig version med meget mindre sukker end de 6 spsk som opskriften oprindeligt angav. 

Til ca. 20 stk skal der bruges :

100 g gær
1/2 liter havremælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
100 g "Fri plantemargarine" (eller anden plantemargarine)
Ca. 800 g hvedemel

Smuldr gæren og rør den ud i lunken havremælk sammen med plantemargarinen. Tilsæt sukker, salt og mel og ælt dejen til den er smidig og blank. Dæk dejfadet med et rent fugtigt viskestykke og lad den hæve 30 minutter.

Dejen formes til ca 20 boller, der sættes på bagepapir på en plade. Efterhæves med et viskestykke over i 15-20 minutter.

Bag bollerne i en 200 grader varm ovn i ca. 15 minutter. De skal lyde hult, når man banker på dem.


Tips: Bollerne kan selvfølgelig bages med mælk og smør, hvis man kan tåle det.

 Til bollerne på fotoet, er der brugt lidt maltmel, som jeg æltede i dejen,  for at få "tigerstriber".

Fri plantemargarine kan købes i Irma.

Fødselsdagsradise

Genbrug

Det er helt utroligt, men i dag er det fire år siden, jeg skrev mit første indlæg på bloggen. Det skal fejres med en lille radise - årets første. En gammel vinkasse fyldt med jord. En glashylde fra vores skrottede køleskab som låg og vupti så står der en fin lille minidrivbænk.

Årets første radise

Tips: Husk at vande ofte og ja det er nemmere at gå over i Netto og købe et bundt radiser, men det er sjovere at dyrke dem selv.

Julen varer lige til påske

I Sverige har de mange "spøjse" madting. De har et kæmpe udvalg af mad på tube, fiskesovs i pulverform i alskens varianter og fil med mange forskellige slags smag for blot at nævne nogle af de ting vi køber derovre.

Annas pepparkakor er bare de bedste.

Noget der smager rigtig godt er fil med "pepparkakesmak". Det har inspireret mig til at smule de sidste brune kager over fx. youghurt, ymer o.l. Gemmer der sig en lille brun kage fra julen  i kagedåsen så prøv det.

Information: Fil er et ret flydende surmælksprodukt, der findes i utallige variationer både med og uden tilsat smag.