I dag har jeg modtaget en dejlig kasse med citrusfrugter fra Aarstiderne. Nogle af appelsinerne skal bruges til disse lækre kandiserede appelsinskiver. Kandiserede frugter af alle slags fx. blommer, kirsebær, pære og melon ja sågar kandiseret græskar er rigtig juleguf. Så må badevægten holde juleferie i december.
Du skal bruge:
5 dl almindeligt sukker
1 1/2 dl vand
3 økologiske appelsiner
200 gram god mørk chokolade - 70% cacaoindhold er fint
 |
| De tørrede appelsinskiver |
Sukker og vand koges til en lage i en tykbundet gryde.
Appelsinerne skæres i skiver på ca. 1 cm.
Gryden tages fra varmen og appelsinskiverne trækker i lagen 1 time.
En bagepladen beklædes med bagepapir og appelsinskiverne tages op af lagen og lægges på papiret.
De bages i en 100 grader varm ovn ca. 4 timer. De skal være helt tørre og sprøde.
Chokoladen smeltes i vandbad og de halve appelsinskiver dyppes i chokoladen. Når chokoladen
er størknet, opbevares de kandiserede appelsinskiver i en kagedåse på et tørt og køligt sted.
Tips: Bliver de tørret for meget, kan de være lidt hårde at bide i, så skal man passe på tænderne!
Inspiration: Julegodteopskrift fra IN
Ingen kommentarer:
Send en kommentar