Hjemmelavet ketchup
Ketchup er ikke svær at lave, og det smager rigtig godt og holder meget længe i køleskabet.
Du skal bruge:
5 store tomater
1 lille løg
7 spsk. lys god eddike
salt og friskkværnet peber
3 spsk. sukker
3 spsk. tomatkoncentrat
½ tsk. nellike
½ tsk allehånde
2 laurbærblade
Lav et lille snit i tomaterne og hæld kogende vand over. Lad dem stå ca. 5 minutter. Pil skindet af og fjern kernerne. Hæld tomatkødet i en kaserolle sammen med de øvrige ingredienser og kog ved middelvarme til det hele er reduceret til tilpas konsistens. Pil laurbærbladene op og blend ketchuppen helt jævn. Kan evt. sis - det gør jeg ikke. Smag til.
Inspitration: Udklip fra avis
