Rugbrødsdrys

"Stop spild af mad" - ja vi ved det godt, mad skal ikke ende i skraldespanden. Denne kogebog giver inspirerende opskrifter til at udnytte resterne. Stegt sild i lage, øllebrød og meget mere kommer til ære og værdighed.


Noget så enkelt som rugbrødsdrys er også kommet med i bogen. Jeg har eksperimenteret lidt med de tørre skorper og er kommet frem til følgende:


Du skal bruge:


125-150g rugbrød med eller uden  kerner
10-15 g sukker (gerne rørsukker)
35 g nødder (mandler eller solsikkekerner er også fint)
1 spsk kokosolie
1 spsk  chiafrø (har du sesamfrø eller blå birkes i skuffen, smager de også godt i "drysset")


Alt i alt en opskrift hvor man bruger det man har!

Kør rugbrød og nødder i en foodprocessor til ønsket grov konsistens.
Smelt kokosolie og sukker på en pande til det er gyldent. Rist rugbrød og nødder til det er sprødt. Bland chiafrø i til sidst, når du har taget panden af varmen.


Godt som drys på youghurt eller lignende sammen med lidt frisk frugt.


Opbevares i tætsluttende glas og forsvinder hurtigt ned i maven!


Tips: Hvis rugbrødet er for tørt kan det ikke køre i foodprocessoren, så "drysset" skal laves inden rugbrødet er stenhårdt - jeg taler af erfaring!


 Kokosolien giver en rigtig god smag. 


 Jeg har købt Chiafrø i Føtex.


STOP SPILD AF MAD er en forbrugerbevægelse mod madspild stiftet af Selina Juul. Hun har været så venlig at sige o.k. til af jeg viser et foto af forsiden af bogen i den gode sags tjeneste.