Kylling i Cola med grøntsager

Nogle opskrifter lyder så mærkelige, at de må prøves. Kylling i cola viste sig at smage overraskende godt, så den må på bloggen. Jeg har tilpasset den mere end 10 år gamle opskrift fra "Vægtkonsulenterne", så den passer til en middag til to personer.

Du skal bruge:

2 stk kyllingefilet ca. 280g i alt
1 dl ketchup
1 dl cola
Frisk reven ingefær efter smag
Salt og peber
Et godt skvæt tabasco

Læg kyllingekødet i et ildfast fad. Bland resten af ingredienserne til en lind sovs og hæld det over kyllingen.

Server følgende grøntsager til:

300 g squash
300 g peberfrugt valgfri farve
200 g løg
Salt og peber
Ca. 1 dl bouillon

Alle grøntsagerne skæres ud i små tern, lægges i et ildfast fad og overhældes med bouillon .

Begge fade sættes samtidig i en opvarmet ovn (200 grader) i ca 30 min. Kontroller at kyllingen er gennemstegt, inden den serveres.


Inspiration: En mere end ti år gammel opskrift fra "Vægtkonsulenterne". 

Tips.: Frisk ingefær kan fryses i små stykker. Den skal ikke optøs  før man river den.